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Sushi ist ein Lebensmittel, das in Japan seinen Ursprung hat. Es besteht aus rohem Fisch, normalerweise Sashimi, der aus einer bestimmten Menge Wasser und bestimmten Zutaten wie Reis, Sojasauce, Fischsauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kombu und anderen Zutaten besteht. Es wird auf verschiedene Arten serviert, einschließlich als Sushi, Sashimi, Sukiyaki und anderen Gerichten. Es ist ein beliebtes Essen in ganz Asien.
Sushi wurde von japanischen Einwanderern nach Europa gebracht. Es wurde während der Edo-Periode (1603 bis 1867) von Händlern aus der Nagasaki-Region nach Europa eingeführt. Sushi begann im späten 19. Jahrhundert in Europa produziert zu werden. Die ersten Restaurants in Europa wurden von japanischen Einwanderern gegründet.